食用椰子油使用方法
食用椰子油的特点
1，24℃以上是无色透明液体。
2，小于24℃则是白色膏状。
因为这个特点我们可以简单做出巧克力和咖喱。但是如果想做生菜色拉，椰子油会结成膏就不行了。可以在椰子油内混合橄榄油就能丰富它的用途范围。
膏状的椰子油可以装在容器里放在热水中化开使用。
不要用于180℃以上的高温。
不易劣化的特点使它可以反复使用。也可以用来炒菜。（烤箱使用时不要超过180℃）
椰子油的【饱和脂肪酸】有不易劣化的特点。用来做菜也不会改变它的成分。
椰子油含有大量【中链脂肪酸】，易消化吸收，可迅速转化成热量。不含有损健康的反式脂肪酸。
食用椰子油菜谱立刻学！
食用椰子油发酵黄油
材料
椰子油-100g 酸奶-30g（无糖，用咖啡纸袋脱水）糖浆-1小勺 盐-适量
液状椰子油放入盆里，混合所有材料。
放入冰箱，有膏状物结在盆周围时取出，用打蛋器搅拌至结膏。
移至保存用器皿，放入冰箱保存。（冷藏下可保存5天）
蔬菜的天妇罗
材料
蔬菜（洋葱 南瓜 小番茄 刀豆 食用菌等等） 250-300g 面糊（面粉-40g 马铃薯淀粉-10g 盐-适量 冷水-100cc）椰子油 适量
蔬菜切好，把面糊材料混合制成面糊。
在锅内放5cm左右的油，用中火烧至筷子放入时起小泡。把蔬菜放入面糊滚一下，丢入油锅里炸，等油泡变小时出锅。材料一次不要放入过多。
炒牛蒡
材料
A（牛蒡-2根 胡萝卜-半根 板芋-半块）B（酒-1大勺 水-2大勺 酱油-4大勺 味醂-2大勺 砂糖-1大勺 芝麻-适量）
混合B
把A的蔬菜切成细长条后，用椰子油炒。
炒熟后倒入B
炒至锅里没有汁了，撒上芝麻稍煮后出锅。
食用椰子油咖喱
材料
A(面粉-60g 咖喱粉-30g 砂糖-20-25g 盐-20g)椰子油-75g 酱油-3小勺
A放入盆里混合，倒入液状椰子油搅拌
倒入酱油混合，扮成一团，移至别的容器，放入冰箱冷藏。
油温过低会难以搅拌
保存容器可自由选择，也可用制冰块的冰盒。
放在冰箱里可保存3个月。
夏南瓜番茄虾仁咖喱
材料
大蒜-2瓣 洋葱-1个 夏南瓜-1根 虾-200g A（番茄-3个 水-200cc 椰子油咖喱-90g）椰子油-2大勺 盐-适量
虾剥壳，抽去背上黑线。大蒜切碎，洋葱切薄片，夏南瓜切片，番茄切丁。
把油加热，炒夏南瓜和虾仁后取出，倒入大蒜洋葱翻炒后倒入A。化开咖喱，盖上锅盖小火煮10分钟。
倒入夏南瓜和虾仁煮沸，根据口味加盐。
水果巧克力冰激凌
材料
水果（香蕉 草莓 菠萝等等）-250-300g
椰子油-50g 糖浆-25g 可可粉-25g
把水果切好冻住
化开椰子油倒入可可粉搅拌，再倒入糖浆搅拌后即可。
冷冻水果放在巧克力酱里滚一下，等巧克力冻住即可。
冻酸奶
材料
无糖酸奶-500g 盐-适量 糖浆-60g 椰子油-50g
酸奶装入咖啡纸袋里，放入冰箱一晚脱水。
脱水后的酸奶和盐，糖浆搅拌。加入椰子油后继续搅拌后放入冰箱冷藏。然后取出搅拌再冷藏，如此重复2-3次即可。
